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河南旗諾食品配料有限公司
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乳化增稠劑系列 |
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| 產品名稱： |
黃芪膠 |
| 規 格： |
1*25KG |
| 重 量： |
25KG |
| 產 地： |
丹麥 |
| 詳細： |
品名：黃芪膠
包裝：紙板桶
規格：25 KG
儲存：遮光、密封、干燥處保存。
CAS號：9000-65-1
詳細介紹：
黃芪膠性狀：白色至微黃色粉末，半透明，角質組織，具有短裂痕。無臭，無味，口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。難溶于水，但其中部分黃芪膠糖易吸水泡脹成凝膠狀物質。成分：含高分子量多糖類為主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團的酸性多糖類組成。另含果膠、可溶膠、纖維素、淀粉（約2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。特性：1g樣品在50ml水中溶脹成光、厚稠、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質。溶液粘度極高，pH值為5 ～6，pH值為5時粘度****，pH值對粘度穩定（可至pH值為2）。添加1000倍的水后攪拌，則分解成中性溶液。水解產生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纖維素產生）。不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶脹。作用:增稠劑，穩定劑，乳化劑。脹成光、厚稠、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質。溶液粘度極高，pH值為5 ～6，pH值為5時粘度****，pH值對粘度穩定（可至pH值為2）。添加1000倍的水后攪拌，則分解成中性溶液。水解產生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纖維素產生）。不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶脹。作用:增稠劑，穩定劑，乳化劑。
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