|
品名：L-亮氨酸
包裝：紙板桶
規(guī)格：25 KG
儲存：遮光、密封、干燥處保存。
CAS號：42934-87-2
詳細(xì)介紹：L-亮氨酸
性狀：白色有光澤六面體晶體或白色結(jié)晶性粉末.營養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味增香劑.配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,降血糖劑,植物生長促進(jìn)劑. 含量：98%
又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust首先從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
L一亮氨酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理化學(xué)性質(zhì)
L一亮氨酸分子式為C6H1302N，相對分子量131.18，分子結(jié)構(gòu)為：
L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時(shí)溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時(shí)升華，293-295 0C時(shí)分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點(diǎn)5. 98。
特性：白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點(diǎn)293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙醚。
天然品存在于脾臟、心臟等中，并以蛋白質(zhì)的形式存在于各種動(dòng)植物組織中，腐敗分解后可游離而出。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進(jìn)劑。
可用作香料，可改善食品風(fēng)味。
功用：屬于必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。
用量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。
|
