品名；辣椒紅色素
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25KG
儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號(hào)：465-42-9
詳細(xì)介紹：辣椒紅--辣椒紅是以紅辣椒果實(shí)為原料,萃取而制得的粉末狀天然色素或者為深紅色油狀液體色素。辣椒紅是存在于辣椒中的類胡蘿卜素。是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—1996）規(guī)定：辣椒紅可用于冰淇淋、糕點(diǎn)上彩裝、雪糕、冰棍、餅干、熟肉制品、人造蟹肉、醬料、糖果，按生產(chǎn)需要適量使用。
為一種著色劑，主要應(yīng)用于食品、著色品，主要應(yīng)用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。辣椒紅是利用現(xiàn)代二氧化碳超臨界技術(shù)從高寒地區(qū)辣椒里提取出的辣椒紅色素，品味高，辣椒紅含量>98％；無辣味。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品著色、化妝、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
在日本，辣椒紅應(yīng)用于油脂食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量為0．05％—0．2％。
FAO／WHO（1984）規(guī)定，辣椒紅可用于加工干酪，用量按正常生產(chǎn)需要；黃瓜，用量為0．03％（單用或與其他色素合用量）。
性質(zhì)：分子式：C40H56O3分子量：584.85CAS號(hào)：熔點(diǎn)：181～182℃性狀：暗紅色油狀液體，有辣味，無不良?xì)馕�，不溶于水，PH值5-7，呈中性溶解情況：能溶于植物油和乙醇、甲醇、乙醇、乙醚、苯，易溶于丙酮、氯仿、溴仿、正己烷。用途：可用于各種食品著色尤其是經(jīng)高溫加工的食品
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檢測(cè)項(xiàng)目
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質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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色價(jià)
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≥50
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殘留溶劑
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≤0.005%
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辣椒素
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≤0. 5%
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砷
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≤0.0003%
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鉛
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≤10mg/kg
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重金屬
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≤0.003%
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灰分
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≤1.0%
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己烷殘留物
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≤0.0025%
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