品名：果膠酶

包裝：牛皮紙袋

規(guī)格：25KG

儲存：本品****貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。

CAS號：9032-75-1

詳細介紹：果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。

外觀：外觀呈淺黃色粉末狀

【PH值特性】作用PH：2.5-6.0，****適作用PH3.5。

【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。****適作用溫度為 50℃。

【應(yīng)用范圍】果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。①果漿用酶：②果汁用酶：

【貯存】本品****貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。