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品名：谷氨酸鈉
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25KG
儲存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號：142-47-2
詳細(xì)介紹：性質(zhì)：白色粉末。略有甜味或咸味�；旧蠠o氣味。
用途：調(diào)味劑。宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提高效果。
性質(zhì)描述: 該品從水中析出者為正交棱柱狀結(jié)晶，含一分子結(jié)晶水。在120℃失去結(jié)晶水，加熱至225℃以上則發(fā)生分解。谷氨酸鈉難溶于乙醇，每100ml無水乙醇僅溶0.07g。谷氨酸鈉與谷氨酸一樣有D-型及L-型兩種光學(xué)異構(gòu)體，當(dāng)D-型及L-型等量時發(fā)生消旋，稱為DL-型，D-型無鮮味
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檢測項目
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質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
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含量
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≥99.0%
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透光率
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≥98%
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比旋光度
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+24.9°～+25.3°
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氯化物
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≤0.1%
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PH
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6.7～7.2
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干燥失重
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≤0.5%
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砷
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≤0.5mg/kg
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鉛
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≤1mg/kg
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鐵
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≤5mg/kg
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硫酸鹽
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≤0.05%
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