知名奶粉品牌雅培與香港一家調(diào)查公司CER的爭論近日引發(fā)了社會對奶粉中乳清蛋白和酪蛋白等指標(biāo)的關(guān)注。昨日，****食品安全風(fēng)險評估中心對嬰兒配方食品中乳清蛋白比例進行說明。

　　說明稱，國際食品法典委員會（CAC）在“嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品”標(biāo)準中，沒有對產(chǎn)品中乳清蛋白的比例提出要求，而推薦以必需和半必需氨基酸的含量是否接近****作為嬰兒配方食品中蛋白質(zhì)質(zhì)量的判定依據(jù)。其他****和地區(qū)（包括美國、歐盟和澳大利亞、新西蘭等）均未規(guī)定乳清蛋白在蛋白質(zhì)中所占比例。

　　我國****標(biāo)準GB10765-2010《嬰兒配方食品》中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥60%”，即以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于等于60%。對“酪蛋白過高導(dǎo)致嬰兒腸道出血”的說法，****食品安全風(fēng)險評估中心的說明認為，“目前尚無證據(jù)顯示酪蛋白跟腸道出血之間的關(guān)系”。

　　說明稱，由于采用現(xiàn)行乳清蛋白測定方法的測定結(jié)果與實際含量存在一定的誤差，目前衛(wèi)生部正在組織有關(guān)單位研制新的乳清蛋白的檢驗方法。

　　說明并未對雅培奶粉的檢測結(jié)果進行直接回應(yīng)。