北京正式實施《北京市生活垃圾管理條例》并發(fā)布《北京市加快推進再生資源回收體系建設、促進產業(yè)化發(fā)展意見的通知》，通知提出到“2015年，餐飲服務單位餐廚廢棄油脂回收處理實現規(guī)范化運行，規(guī)范收運率達到100%”的目標。在此背景下，近日，金龍魚及旗下的�；�****餐飲用油品牌攜手廣州飲食行業(yè)商會展開針對食用油安全問題的保障餐桌安全活動。記者從會上獲悉，廣州禁止散裝油銷售至今尚未有時間表。

　　“要杜絕"地溝油"，其中一個關鍵就是對散裝油使用的監(jiān)管與控制。但是，這么多年來，廣州餐飲企業(yè)普遍用慣了散裝油。”益海（廣州）糧油工業(yè)有限公司總經理柳德剛在接受記者采訪時說。記者從某家餐飲企業(yè)經營者口中獲知，不少餐廳的散裝油是從糧油批發(fā)市場及農貿市場上買的，散裝油容易出現問題�！耙皇菗郊�，如在二級菜油中加入廉價的棉籽油，甚至是將加工以后的潲水油混在散裝菜油中出售；二是凈含量不足，缺斤少兩；三是個別小企業(yè)甚至是小作坊制造的瓶裝油，既無質量等級和生產單位，又無生產日期和保質期，品質得不到保證。”

　　“一次性包裝用油是中國餐飲發(fā)展的必然趨勢，也是保障食品原料安全的****道工序”。廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生的態(tài)度很明顯鼓勵使用一次性包裝用油。對于廣州市面上流通的散裝油何時禁止銷售，有關部門在接受本報記者采訪時表示“目前未有時間表”。據不完全統計，截至2011年12月，國內已有北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海等多個城市明令禁止散裝油銷售。武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平估計現在我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。目前，中國餐飲行業(yè)每年消費600萬～800萬噸食用油。其中，安全系數較高的一次性包裝食用油僅有約60萬噸，可回收包裝桶，即周轉桶盛放的食用油約400萬噸，無包裝的散油預計為140萬噸。