北京正式實施《北京市生活垃圾管理條例》并發(fā)布《北京市加快推進再生資源回收體系建設(shè)、促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意見的通知》，通知提出到“2015年，餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄油脂回收處理實現(xiàn)規(guī)范化運行，規(guī)范收運率達到100%”的目標。在此背景下，近日，金龍魚及旗下的�；�****餐飲用油品牌攜手廣州飲食行業(yè)商會展開針對食用油安全問題的保障餐桌安全活動。記者從會上獲悉，廣州禁止散裝油銷售至今尚未有時間表。

　　“要杜絕"地溝油"，其中一個關(guān)鍵就是對散裝油使用的監(jiān)管與控制。但是，這么多年來，廣州餐飲企業(yè)普遍用慣了散裝油�！币婧＃◤V州）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理柳德剛在接受記者采訪時說。記者從某家餐飲企業(yè)經(jīng)營者口中獲知，不少餐廳的散裝油是從糧油批發(fā)市場及農(nóng)貿(mào)市場上買的，散裝油容易出現(xiàn)問題�！耙皇菗郊�，如在二級菜油中加入廉價的棉籽油，甚至是將加工以后的潲水油混在散裝菜油中出售；二是凈含量不足，缺斤少兩；三是個別小企業(yè)甚至是小作坊制造的瓶裝油，既無質(zhì)量等級和生產(chǎn)單位，又無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，品質(zhì)得不到保證。”

　　“一次性包裝用油是中國餐飲發(fā)展的必然趨勢，也是保障食品原料安全的****道工序”。廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生的態(tài)度很明顯鼓勵使用一次性包裝用油。對于廣州市面上流通的散裝油何時禁止銷售，有關(guān)部門在接受本報記者采訪時表示“目前未有時間表”。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2011年12月，國內(nèi)已有北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海等多個城市明令禁止散裝油銷售。武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平估計現(xiàn)在我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。目前，中國餐飲行業(yè)每年消費600萬～800萬噸食用油。其中，安全系數(shù)較高的一次性包裝食用油僅有約60萬噸，可回收包裝桶，即周轉(zhuǎn)桶盛放的食用油約400萬噸，無包裝的散油預(yù)計為140萬噸。