高純果糖項(xiàng)目通過(guò)鑒定 可緩解蔗糖漲價(jià)
黑龍江日?qǐng)?bào)12月20日訊 日前,由黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心承擔(dān)的兩項(xiàng)省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目“模擬移動(dòng)床制備第三代高純果糖的研究”和“模擬移動(dòng)分離床工業(yè)化生產(chǎn)小麥麩皮低聚木糖技術(shù)研究”,通過(guò)了省科技廳組織的專家鑒定。這兩項(xiàng)課題的研究成果均達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,其中高純果糖生產(chǎn)新技術(shù)的研發(fā),對(duì)緩解目前蔗糖市場(chǎng)價(jià)格上漲、居高不下的局面無(wú)疑是雪中送炭。
據(jù)悉,“模擬移動(dòng)床制備第三代高純果糖的研究”項(xiàng)目,研究了第三代高純果糖的精細(xì)分離純化技術(shù),建立了高純果糖生產(chǎn)新工藝,使果糖純度達(dá)99%以上。專家組認(rèn)為,可以運(yùn)用該技術(shù)生產(chǎn)出不同含量果糖的食品,果糖有蜂蜜的風(fēng)味,將是應(yīng)用于食品加工的極好糖料。而低聚木糖是一種重要的功能性食品基料,“模擬移動(dòng)分離床工業(yè)化生產(chǎn)小麥麩皮低聚木糖技術(shù)研究”項(xiàng)目,研究了以小麥麩皮為原料,利用超聲波、模擬移動(dòng)床色譜等新工藝和新技術(shù)生產(chǎn)低聚木糖,使低聚木糖的純度達(dá)到95.68%,提取時(shí)間縮短了1/3。